. Салат «Цезарь» - НЕТ ВОПРОСОВ

Пост опубликован: 9 июня, 2019

Салат «Цезарь»

Ингредиенты

  • чиабатта 1 шт. средняя
  • масло оливковое 3 ст. л.
  • куриное филе 2 шт.
  • салат римский (салат-ромэн) 1 пучок
  • чеснок 1 зуб. для заправки
  • анчоус консервированный 2 шт. для заправки
  • Пармезан или Грано Падано по вкусу для заправки
  • майонез 5 ст. л. для заправки
  • уксус винный белый 1 ст. л. для заправки

 

1

Разогрейте духовку до 200 градусов.

2

Порвите чиабатту на небольшие кусочки (или нарежьте ножом, если вы предпочитаете кубики).

3

Сбрызните хлеб 2 столовыми ложками оливкового масла, посыпьте крупной морской солью, выложите на противень и отправьте в духовку на 8-10 минут. В течении этого времени крутоны несколько раз переворачивайте. Крутоны должны получиться золотисто-коричневого цвета.

4

Помойте и обсушите филе. Смажьте его оставшимся оливковым маслом (1 ст. л.).

5

Разогрейте сковороду и положите куриную грудку. Оставьте на 4 минуты. Через 4 минуты переверните и обжарьте с другой стороны еще 4 минуты. Убедитесь, что мясо готово. Для этого надрежьте или проколите филе ножом в самой толстой части — сок должен быть прозрачным, не должно быть розового мяса.

6

Очистите зубочек чеснока и раздавите его чеснокодавкой в небольшую мисочку или чашу. Туда же добавьте анчоусы и разомните все вилкой.

7

Натрите на мелкой терке горсть сыра и добавьте к рыбе с чесноком. Туда же влейте уксус и майонез. Хорошо размешайте до консистенции йогурта. Если смесь получается густая, добавьте чайную ложку воды.

8

Помойте и обсушите салат. Нарвите его руками на большие куски. Разложите по тарелке.

9

Нарежьте курицу небольшими порционными кусочками и выложите почти всю на листья салата. Высыпьте сверху большую половину крутонов. Вылейте сверху большую часть заправки.

10

С помощью чистки для овощей нарежьте сыр слайсами и выложите на салат вместе с оставшимися крутонами и курицей. Полейте остатками заправки.

 

Источник: kinza.fun

Салат «Цезарь»